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Barão de Fladgate - Porto Restaurant week

sexta-feira, maio 31, 2013

Hi ladies,

Como prometido venho mostrar-vos as fotos da minha experiência no Restaurante Barão de Fladgate, proporcionada pela Porto Restaurant week!


O restaurante Barão de Fladgate fica no seio das caves de vinho do Porto Taylor's em Vila Nova de Gaia. Logo à entrada percebemos o cuidado e delicadeza do espaço, com a junção perfeita de área de jardins exteriores e rusticidade da sala de refeições.

Optamos por uma mesa no terraço com vista para o Rio. O dia estava quente porém ventoso, mas nada que não se aguentasse! A vista fantástica sobre o Porto vale a pena o esforço! :)


Fomos encaminhados até à nossa mesa e recebidos pelo maître do restaurante, extremamente simpático e atencioso :)


Como entrada eu escolhi o gaspacho alentejano, servido com gelado de queijo da serra e presunto desidratado crocante.
A combinação da ligeira acidez do gaspacho com a doçura do gelado de queijo da serra (muito semelhante ao gelado de creme de leite mas menos enjoativo) surpreendeu-me bastante :)
O presunto era óptimo, muito suave e em plena harmonia com os restantes elementos.


O Ricardo escolheu como entrada o mil folhas de alheira de Mirandela, cebola roxa, grelos ao alho, crocante de massa brick e cremoso quente de pimentos assados. Não provei mas posso assegurar que estava delicioso (opinião do chef cá de casa :P)


A vista fantástica sobre a ponte D.Luis e telhados das caves, por si só, vale a visita ao Barão :)


Como prato principal ambos escolhemos o mesmo: pequeno tornedó envolto em toucinho de porco preto, batata sautê, pincho de legumes aromático servido com molho LBV Taylor's.
Posso dizer que o prato principal me desiludiu um pouco, a carne não estava tão tenra quanto seria de esperar. No entanto, os acompanhamentos estavam sublimes, principalmente as batatas com uma crosta fina e crocante e interior macio. O molho era adocicado com o toque inconfundível do LBV. Lembro-me de, numa aula de enologia, provar um Porto LBV e ficar absolutamente deleitada com a doçura e a riqueza aromática do mesmo. :)
O toucinho de porco preto era um pouco forte para mim: bastante salgado e maioritariamente constituído por gordura. No entanto, a sua ligação com os restantes elementos dava equilíbrio ao prato.


Numa zona de caves junto ao rio o que temos? Gaivotas com fartura, esta estava ansiosa para se deleitar connosco, mas educadamente não nos saltou para a mesa :P


A minha sobremesa era frutada e fresca. Resolvi escolher um pudim de banana da Madeira, gelado de tangerina sobre caramelo sólido. O pudim estava fantástico!! E o gelado, assim como a mousse, de tangerina estavam divinos. O caramelo como ligação e os frutos secos de base combinaram todos os sabores. Uma sobremesa rica, doce mas muito fresca e suave :)


O meu  escolheu o parfait de Porto Taylor LBV e macarron de kiwi com creme de limão. Vida chata a nossa não é? :P


No fim da refeição saímos satisfeitos com o espaço, com a comida e certamente voltaremos :)

Por isso não percam tempo e façam as vossas reservas AQUI! Acaba já no Domingo!


Beijinhos*


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20 great lady(ies) said:

  1. Só coisas boas :D

    (myredkiss.blogspot.com)

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  2. tem tudo muito bom aspecto :) só tenho pena é o prato principal parecer pouco pelas fotografias :p se levasse ai o meu namorado passado 5min já se estaca a queixar com fome xD
    Mas a paisagem é fantástica

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    Respostas
    1. Olha que é ilusao de óptica :p Era um bom prato, bem servido :)

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  3. Tem tudo tão bom aspecto! E está na hora de jantar, deu-me fome! lolol ;)

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  4. Que saboroso! Fiquei com fome só de ver as fotos :)
    E que fotos maravilhosas. O Porto é lindo ♥♥♥
    Beijinho princesa*

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  5. o espaço é girissimo e a comida tem óptimo aspecto

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  6. Até fiquei com fome. hehe
    Fotografias tão agradáveis. :) Adorei!
    Sorrisos,
    Alexandra :)

    Passem nos meus cantinhos! ^^
    http://diariodumanovata.blogspot.pt/
    http://armariodumanovata.blogspot.pt/

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  7. Tem tudo um aspecto tão divinal. Que inveja :P

    Beijinho
    http://dcidadedopecado.blogspot.pt/

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  8. Que bom aspecto que tem tudo!!!
    http://fashionfauxpas-mintjulep.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  9. Parece-me tudo óptimo hehe :d ainda por cima bananas da minha terra já ganhou pontos hehe

    Beijocas*

    borboletinhaeabeleza.blogspot.pt

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  10. Que belo aspecto tem cada prato, sem duvida que ganham pela paisagem e pela apresentação cuidada de cada prato. Beijo

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